Dulcurile si deserturile nu au acelasi rol in bucataria chinezeasca ca in cea europeana. Ca si supele sunt servite pentru a accentua multitudinea felurilor gustoase servite la masa. Se servesc dulcuri si intre felurile de mancare, cel mai des diversi coltunasi cu umplutura dulce fierte in aburi.

Comparativ cu dulcurile preparate cu mare arta in europa cele chinezesti sunt mai simple, dar foarte gustoase si variate.